Здоровье

Брокколи: польза и вред

Брокколи - не такой уж и редкий гость на наших столах. Эту капусту мы часто кладем в рагу или готовим детям на пару, при этом часто не догадываемся, что благодарить за это нам стоит итальянцев, которые первыми стали употреблять этот продукт в пищу. Известно, что брокколи содержит много полезных веществ, предлагаем узнать подробнее об этом продукте.

Состав брокколи

Капуста богата витаминами А, К, В1, В9, С. А также в ней содержатся все основные микроэлементы, такие как кальций, калий, магний, железо и фосфор.

Полезные свойства

Помогает от запоров

Поскольку брокколи богата клетчаткой, употребление этого продукта поможет очистить кишечник, также капуста избавляет от хронических запоров.

Уменьшает вероятность возникновения инсульта или инфаркта

Холин и аминокислота метионин, содержащиеся в брокколи, помогают организму избавиться от ненужного холестерина, не позволяя ему откладываться на стенках сосудов. Если часто употреблять в пищу брокколи, полезные вещества продукта помогут укрепить сосуды. Поэтому врачи рекомендуют больным не игнорировать брокколи, а использовать овощ в комплексе профилактических мер. А содержащаяся в капусте альфа-линоленовая кислота (омега-3 жирные кислоты) поможет предотвратить атеросклероз.

Стабилизирует уровень сахара

В брокколи присутствует органическое соединение сульфорафан, которое не только помогает стабилизировать уровень сахара, но и выступает как броня для сосудов, спасая их от повреждения. Стоит отметить, что сосуды часто разрушаются не только при диабете, но и у тех, кто любит сладкое.

Укрепляет нервную систему

В составе брокколи имеется витамин В1, который отвечает за стабильное состояние нервной системы. При нехватке этого витамина функции ЦНС ухудшаются. Поэтому брокколи стоит включить в рацион людям, у кого проблемы с памятью и кто страдают от нервных расстройств.

Выводит токсины

В брокколи содержится кемпферол, который помогает выводить яды и шлаки из организма. Это биоактивное вещество также обладает тонизирующим и общеукрепляющим свойством.

Помогает бороться со старением

Благодаря концентрации каротиноидов и витамина С брокколи выступает и как антиоксидант, тормозя наступление возрастных изменений.

Капуста не опасна для беременных, более того, желательна, поскольку содержит фолиевую кислоту, столь необходимую для формирования плода.

Вред

Нежелательно использовать брокколи в супах, поскольку в отварах из этой капусты будут присутствовать опасные соединения гуанин и аденин. Также не стоит и жарить капусту, поскольку во время этого процесса выделяются канцерогены, которые будут скапливаться в организме, отравляя его. По этой причине капусту лучше всего тушить, с добавлением воды.

Противопоказания к употреблению брокколи:

  • повышенная кислотность;
  • проблемы с поджелудочной железой;
  • язва, гастрит;
  • непереносимость индивидуального характера.

Фото: bone-china.org

Еще по теме:

Квашеная капуста - полезна или нет?

Ученые изобрели "противораковую" капусту брокколи

ТОП-5 самых полезных овощей