Упоминания о сельдерее есть повсюду. Саван в гробнице Тутанхамона был украшен не только оливковыми листьями и лепестками лотоса, но и сельдереем. Есть упоминания и у Гомера. Например, в «Илиаде» лошади мирмидонцев щипали беззаботно травку на поле, где рос сельдерей, а в «Одиссее» луга с сельдереем раскинулись возле пещеры Калипсо. По мнению Гиппократа, сельдерей является идеальным успокоительным средством. А в Помпее был распространен следующий десерт: измельченный сельдерей запекали в печи, а потом поливали медом и посыпали сверху перцем. Корнелий Цельсий уверял в 30 веке н.э., что семена сельдерея могут снять приступы боли. В Древней Греции победителя Немейских игр награждали венком из сельдерея.
Сельдерей, в составе которого имеются полисахариды, снимает воспаления, поэтому его стоит включить в рацион тем, у кого обострение простудных и инфекционных заболеваний. В сельдерее много витаминов, кислот, белков и минералов, а также антиоксидантов, поэтому эта зелень может замедлить процессы старения, а также снимет столь ненавистные у женщин отеки, также она улучшает водно-солевой обмен.
Сельдерей выступает и как успокоительное средство, им даже лечат нервные расстройства. Эта трава полезна и для больных сахарным диабетом. В сельдерее содержатся в большом количестве такие микроэлементы, как железо, кальций и магний, поэтому трава укрепит ваш иммунитет. Для укрепления физической силы существует народный рецепт: столовая ложка сока сельдерея смешивается с чайной ложкой меда. Сельдерей поднимет уровень гемоглобина. Также сельдерей - уникальный продукт для барышень, которые хотят похудеть: в 100 г зелени - всего 16 килокалорий.
Сельдерей эффективно справляется с выводом токсинов из организма, поскольку в нем содержится немало пектинов. Сельдерей еще считается и афродизиаком. Блюда из сельдерея часто, например, присутствовали в меню Казановы. А любовница короля Луи XV Мадам де Помпадур давала своему возлюбленному суп с сельдереем и сок из этой зелени. Считается, что любовный напиток, который был приготовлен для Тристана и Изольды, состоял из смеси соков: сельдерея, яблочного и грушевого.
В Китае лекари используют сельдерей для понижения давления при гипертонии. А диетологи уверяют, что сельдерей также и «убивает» плохой холестерин.
Но есть одно «но», сельдерей может усилить тонус матки, поэтому этой зеленью лучше не злоупотреблять беременным, дабы не спровоцировать выкидыш.
Фото: menunedeli.ru
