Журнал о Медицине
rss новости rss статьи rss все архив
Словарь научных терминов

Серин

СЕРИН (2-амино-3-гидроксипропионовая к-та, b-гидро-ксиаланин, Ser, S) HOCH2CH(NH2)СООН, мол. м. 105,09; бесцв. кристаллы. Для L-изомера т.пл. 228 °С (с разл.), http://www.pora.ru/image/encyclopedia/8/9/8/12898.jpeg + 14,45° (конц. 0,5 г в 100 мл 5,6 н. НС1). Для D- и D, L-C. т.пл. соотв. 228°С и 246°С (с разл.); т.возг. для D, L- и L-C. 150°С/10-4 мм рт. ст.; раств. в воде, не раств. в этаноле и диэтиловом эфире. При 25 °С рКa 2,21 (СООН), 9,15 (NH2); pI 5,68. L-C. имеет сладковатый вкус.

С. обладает св-вами аминокислот и спиртов. О-Ацилиро-вание С. осуществляют в нейтральной или кислой среде, N-ацилирование-в сильно щелочной. О-Ацилсерин может претерпевать О,N-ацильную перегруппировку. При энергичном восстановлении (напр., при действии HI и Р) С. переходит в аланин. При нагр. со щелочами С. распадается с образованием пировиноградной к-ты; при периодатном окислении образует формальдегид, NH3 и глиоксиловую к-ту; с формальдегидом образует 1,3-оксазолидин-4-карбо-новую к-ту. В синтезе пептидов гидроксигруппу С. защищают бензильной или трет-бутильной группами.

Остаток L-C. встречается во всех организмах в составе молекул белков, особенно много их в фиброине шелка; остаток С. входит также в молекулу фосфатидилсерина. Активность ряда ферментов (трипсин, химотрипсин, холин-эстераза) связана со специфич. реакц. способностью гид-роксигруппы остатка С., входящего в структуру их активных центров.

С.-кодируемая заменимая аминокислота, образуется в организме в результате трансаминирования и послед. дефосфорилирования 3-фосфопировиноградной к-ты, участвует в биосинтезе триптофана и серосодержащих аминокислот, обратимо расщепляется на глицин и формальдегид, претерпевает дезаминирование, превращаясь в пировиноградную к-ту. Из С. в организме синтезируются этанол-амин и холин.

Синтез С. осуществляют гидроксигалогенированием и послед. аминированием акриловой к-ты или гидроксимети-лированием ацетамидомалонового эфира и послед. гидролизом продукта р-ции, напр.:

НСНО + СН3С(O)NHCH(СООС2Н5)2 : : СН3С(О)NHC(СН2ОН)(СООС2Н5)2 : С.

В спектре ПМР С. в D2 О хим. сдвиги протонов (в м. д.) у a-атома С составляют 3,846, у b-атома-3,989 и 3,95. Характерная цветная р-ция на С.-действие йодной к-ты и реактива Несслера.

С. впервые выделен Э. Крамером в 1865 из шелка. Мировое произ-во L-C. ок. 130 т/год (1989). В.В.Баев.


1. www.yoki.ru: В Неаполе открывается первый в мире круглогодичный музей ледяных скульптур
21.11.2007
... кв. метров. Экспозиция музея будет полностью обновляться каждый сезон, и только за первый год для нее предполагается использовать более 300 тонн льда. Вода для скульптур будет доставляться из реки Серино, в пригороде Неаполя. Так как температура в музее будет ниже нуля, для комфортного посещения на входе всем выдадут по теплой шубе. По неаполитанской традиции принимать гостей сегодня будет огромная ...
3. www.medpulse.ru: Комбинированные щеки - специальный уход
23.04.2004
... Очень эффективно препятствует потере влаги и, кроме того, быстро восстанавливает поврежденный при раздражении роговой слой кожи крем, в состав которого входят керамиды, гиалуроновая кислота или серин. ...
Здоровье и профилактика Акушерство и гинекология Стоматология Красота Зрение Энциклопеди Адреса Реклама
Видео