Теперь в питании детей в садах и школах будет применяться только йодированная соль. Руководитель Роспотребнадзора Анна Попова подписала соответствующий приказ, сообщает "Правда.ру".
При приготовлении пищи для детей любого возраста стало обязательным использование йодированной соли.
Соль - это соединение натрия и хлора , а йодированная соль-тот же продукт, но обогащенный микроэлементом. Кроме хлорида натрия в нее входит йодат калия. Согласно рекомендациям ВОЗ, в 1 кг йодированной соли должно содержаться до 40 мг ионов микроэлемента. Отклонения допускаются, но в пределах 15 мкг/г.
Такая соль способствует профилактике дефицита йода, которым страдает около двух миллиардов человек в мире. Она не вырабатывается внутри организма, а поступает извне с продуктами питания.
А также готовится новый приказ Роспотребнадзора по усилению контроля над общественным питанием. Недавно был усилен контроль над реализацией алкогольной продукции, и резко снизилась смертность от алкогольной интоксикации.
Фото: yavzeva.ru
